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2023/10/14 更新

奇跡の醤(ひしお)

奇跡的な復活を遂げた醤油

震災で全てが失われたと思われていた八木澤の「もろみ」が、研究のために預けていた研究機関の施設の瓦礫内で奇跡的に見つかり、手元に戻ったもろみを大切に培養して増やし、まさに奇跡的な復活を遂げました。
数重なる奇跡と関係者の熱意が生んだ醤油「奇跡の醤(ひしお)」。
岩手県産の大豆・小麦で仕込み、ゆっくりじっくりとふた夏熟成させています。奥深く、旨みが強い味わいのこいくちしょうゆです。

被災後の八木澤商店周辺

甚大な被害を受けました。

新しい八木澤商店 

もろみの奇跡的な発展の後、復活することができました。



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 商品説明 
 
 
 
 名称 
 
 醤油 
 
 
 
 産地名 
 
 岩手県
 
 
 
 
 内容量 
 
 奇跡の醤（本醸造こいくちしょうゆ）500ml×2本 
 
 
 
 保存方法 
 
 常温 
 
 
 
 原材料名 
 
 大豆、小麦、食塩 
 
 
 
 消費期限 
 
 約1年(直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は冷蔵庫で保存ください) 
 
 
 
 商品説明 
 
 震災で全てが失われたと思われていた八木澤の「もろみ」が、研究のために預けていた研究機関の施設の瓦礫内で奇跡的に見つかり、手元に戻ったもろみを大切に培養して増やし、まさに奇跡的な復活を遂げました。数重なる奇跡と関係者の熱意が生んだ醤油「奇跡の醤(ひしお)」。 
 
 
 
 加工業者 
 
 八木澤商店
 〒029-2201岩手県陸前高田市矢作町字諏訪41  
 
 
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